千百年来,泸溪柑桔为历代朝庭贡品。泸溪椪柑具有早结、丰产特点。一般单果重 130 克,皮薄易剥,色泽鲜美,果肉橙红色,汁多、组织紧密、浓甜脆嫩,化渣爽口、籽少。并含多种人体所需微量元素,品质优,耐贮藏,深受消费者的青睐。目前,泸溪椪柑已发展到 30 万亩,预计盛产期年产量将达到 18 万吨以上,椪柑产业已经成为泸溪农村经济的主导产业 。
湖南土家、苗家腊肉是土家人民和苗家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产,其特点是:脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。一直“养在深闺人未识”,具有极高的开发价值。湘菜里面就有冬笋炒腊肉、苦瓜炒腊肉、腊味合蒸(腊肉、腊鱼、腊鸡)、白椒炒腊肉等。
姜糖,主要成分为姜与糖。姜乃中国传统的中草药。所以,古人留下的食养口诀有:女子三日不断藕,男子三日不断姜,早晨吃片姜,赛过人参汤,常吃萝卜和生姜,不用医生开药方……
苗族妇女特别喜爱银首饰,因为它是吉祥、光明、美丽、富有的象征。每当节庆之时,有的苗族妇女从头到脚全身缀满了银饰品,琳琅满目,熠熠生辉。苗族银饰,花垣雅酉等地最具特色。
湘西菌油系采用湘西大山中特有的野生枞菌为原料加工制成。“枞菌”书名叫作松乳菇,是一种生长在土地肥沃、人迹罕至的大森林中的珍稀菌类,具有较高的营养价值。湘西菌油的产品构成为:天然鲜枞菌、一级食用植物油、食用香料。其简要工艺是:天然鲜枞菌一除去泥杂一筛选一浸泡、清洗~晾干一不锈钢锅加热加一级油至沸一倒晾干的枞菌一小火油炸(2~3小时)一冷却一无菌罐装一成品。“闻得福”牌湘西枞菌油,是现代科学技术溶于传统工艺制作成的精品枞菌油。
泸溪的踏虎凿花,是一门手工技艺的独门绝技。它通过老一辈民间艺人的代代传承,形成了刀法细腻、线条流畅、作品精巧、花样繁多、独具风格的民间工艺品牌而誉满湘、鄂、川、黔等地区,深受各族人民的喜爱。以一代凿花大师黄靠天为代表的踏虎凿花作品飘洋过海,获得多种国际大奖。2007年,踏虎凿花进入中国非物质文化遗产保护名录。
“西兰卡普”——土家族织锦,湖南土家锦:土家语称西兰卡普,又因多用作被面称打花铺盖。产于龙山、花垣、吉首等县市,花纹呈凸起粒状,质感强烈,粗犷浑厚,有鲜明的民族特色。形式优美,式样约达120余种。土家锦生产历史悠久,据宋史记载,大中、祥符和元佑年间即有进贡溪布之事。
湘西特产血灌肠在湘西又叫做灌肠粑粑,还有人把它称作血粑鸭。在湘西当地血灌肠有多种吃法:可以炒着吃,味道非常绝;也可以把血灌肠油炸以后加上辣椒,那味道想着就流口水;当然血灌肠也可以当做饭吃;而在湘西最著名的血灌肠做法是和鸭肉合在一起做火锅,这道名菜相信狠毒来过湘西旅游的朋友都尝过,当然味道也不用我过多的形容。
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